O que é fibra alimentar?

As fibras alimentares são compostos de origem vegetal, que representam às partes comestíveis de plantas ou de carboidratos, que quando ingeridos, são resistentes à digestão e absorção no  intestino delgado sofrem fermentação completa ou parcial no intestino grosso de humanos.

As principais fontes de fibras alimentares são vegetais, frutos e grãos integrais e leguminosas (alimentos do grupo do feijão).

 As fibras alimentares atuam, principalmente, no trato gastrintestinal, servindo como alimento para a microflora que está presente no intestino grosso, cuja manutenção é benéfica para a saúde.

Além disso, as fibras modulam a velocidade de digestão e absorção dos nutrientes, promovendo um trânsito intestinal normal, e ajudam na prevenção de algumas doenças, como câncer, diabetes, dentre outras.